炭化機生產出來的機制木炭通過含水率與揮發分來確定它質量的好與壞

含水率

　　因木炭是吸收性強的物質，故在堆放的過程中，它就會吸收空氣中的潮氣，使自身的含水率提高。因此木炭的含水率大小對其本身的質量沒有什么影響，無非客戶要求木炭的含水率越低越好，以提高其經濟價值。一般說來，剛出爐的木炭含水率均小于3%。
 
揮發分率（揮發物含量）

　　揮發分（物）含量大小取決于炭化溫度。根據不同用途，我們可燒低、中溫炭，也可燒高溫炭。前者在高溫煅燒時放出的CO、CO2、H2，CH4及氣態碳水化物等揮發物，其含量一般為12～20%。高溫炭所釋放出來的上述揮發分就少，其含量一般小于5%。