爐內冒出的煙的顏色與量的變化反映出薪棒在爐內的炭化情況。有經驗的師傅都學會了看煙的本領。根據理論和實踐，我們認為煙色及量的變化分下面三個階段。

   1、點燃及薪棒進一步干燥階段，即爐溫在150℃以下，爐煙筒冒出的煙量大，發黑。若用帶焦油冷卻裝置的機窯，其煙的顏色較前者淡。
   2、預分解階段，即爐溫在150℃～270℃之間，煙量較前者略小，煙顏色淡黃。
   3、分解階段，即爐溫在270℃～400℃之間，煙發白，量逐漸減少變稀。
若煙量稀少，幾乎沒有，顏色發青透亮，即表示炭化結束。此時可“閉火”，待冷卻后出炭。

只要我們熟練地掌握以上要領，就不難煉出好炭了。